普外科考研时，选择哪个分支需要考虑多个因素，包括个人兴趣、职业规划、科室需求以及就业前景等。以下是各个分支的简要分析：
胃肠外科
推荐等级：一般
特点：胃肠外科在大多数医院都是招收研究生较多的科室，工作强度较大，但手术难度一般，且有一定的油水。由于人才需求量小，大医院接近饱和，就业形势并不乐观。
肝胆胰外科
推荐等级：一般
特点：肝胆胰外科是普外科中的高端领域，培养了许多顶级专家，如吴孟超、赵玉沛等。由于国内肝移植等项目的开展，科研领域也有很大的发展空间。医院对该类人才需求量大，但研究生数量也较多，就业形势一般。
甲状腺乳腺外科
推荐等级：不推荐
特点：甲状腺乳腺外科手术简单快捷，术后并发症少，待遇极佳，因此竞争非常激烈。很多留院的都是本家子女，就业形势极差。
血管外科
推荐等级：力荐
特点：血管外科是普外科的新兴科室，发展时间尚短，但前景无量。医院需求量大，待遇颇丰，且研究生数量较少，就业形势一片大好。尽管存在射线问题，但职业防护已经符合标准，影响微乎其微。
小儿外科
推荐等级：一般
特点：小儿外科病人多，周转快，手术难度低，待遇与其他外科相当。但由于在综合医院中相对边缘，可能会被忽视。
建议
血管外科：由于新兴且需求量大，就业前景非常好，是推荐的最佳选择。
肝胆胰外科：科研领域有发展空间，尽管就业形势一般，但仍是高端领域的不错选择。
胃肠外科：工作强度大，但有一定的油水，适合喜欢挑战的人。
小儿外科：病人多，周转快，待遇不错，但综合医院中相对边缘。
甲状腺乳腺外科：竞争激烈，就业形势差，不推荐选择。
根据以上分析，如果你希望有更好的就业前景和较高的待遇， 血管外科和 肝胆胰外科是较为理想的选择。如果你对科研感兴趣， 肝胆胰外科也是一个很好的方向。如果你希望工作强度相对较小，且待遇不错， 胃肠外科和 小儿外科也是可以考虑的选项。