动物食品考研方向主要包括以下几个领域：
食品科学
该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
预防兽医学
主要研究动物疾病的预防、控制和治疗方法，保障动物健康，提高动物福利。
动物遗传育种与繁殖
运用现代动物育种原理、方法和生物技术进行动物育种、动物种质资源研究、动物胚胎工程、特种经济动物开发等领域的研究。
动物营养与饲料科学
研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物的营养问题，为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。
特种经济动物科学
研究特种经济动物的饲养、繁育、营养和管理，开发新的经济动物品种和资源。
水产养殖
研究水生动物的养殖技术、疾病防治、营养需求及环境保护等方面的问题。
基础兽医
研究动物疾病的病理机制、诊断方法和治疗手段，保障动物健康。
动物行为福利与环境
研究动物的行为特性、福利需求及其与环境的关系，提升动物饲养管理水平。
动物分子营养与饲料生物技术
从分子水平研究动物营养需求和饲料成分的生物技术，提高饲料利用效率和动物生产性能。
饲料与畜产品IT技术
结合信息技术，研究饲料生产、畜产品加工和质量控制等方面的技术。
这些方向涵盖了动物食品产业链的多个环节，从动物饲养、营养、疾病防治到食品加工和质量安全等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业方向进行深入研究。