安全技术与管理专业的考研科目通常包括以下几门：
政治：
全国统考科目，代码为101。
英语：
全国统考科目，通常工学门类中对英语要求较高的专业考英语（一），代码为201；要求较低的专业考英语（二），代码为204。
数学：
全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），代码为301；要求较低的专业考数学（二），代码为302。
专业课：
与报考专业相关的课程，由各个学校自主命题，考试内容各学校可能有所不同。
具体的考试科目和格式，请参考您目标院校当年公布的招生专业目录。您可以在学校的官方网站或者相关招生信息平台查找最新的招生简章和专业目录，以获得最准确的信息。