食品研发考研专业主要包括以下几种：
食品科学：
研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理，培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品工程：
研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学，是食品生产工艺和设备的设计基础。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品的加工、保藏、利用等方面的问题，旨在提高农产品的附加值和市场竞争力。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
食品安全：
涉及食品安全检验技术、食品安全评价与风险评估、食品安全控制体系研究等方面。
食品生物技术：
研究利用生物技术和方法进行食品生产、加工和保藏等方面的问题。
食品化学与工程：
研究食品的化学组成、化学性质及其在食品加工中的应用。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等方面的问题。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发和利用，包括生态食品科学与生物技术等方面。
食品分析与检测：
研究食品的化学成分及其分析方法，用于食品质量控制和安全性评估。
食品分离与重组：
研究食品的分离和重组技术，以提高食品的品质和加工效率。
建议在选择考研专业时，根据个人兴趣、职业规划以及院校的研究方向进行综合考虑，以确保选择到最适合自己的专业。