江南大学的发酵工程专业属于工学门类，具体为“轻工技术与工程”一级学科下的重要分支。以下是关于江南大学发酵工程专业考研的一些关键信息：
招生计划
2023年计划招生人数为0人。
2024年拟统招人数为102人，进复试人数为134人，实际录取109人。
考试科目
初试科目包括：101思想政治理论、204英语二、302数学二、800微生物学综合。
复试情况
复试线为273分，单科国家线。
300分以上的同学全部录取，290-299分的同学录取率较高。
录取情况
2024年发酵工程（全日制专硕）专业，进复试人数134人，实际录取109人。
成绩计算方式
总成绩 = 初试成绩 / 2 + 复试成绩（专业课考核成绩 + 综合面试成绩）。
复习建议
政治：从8月份开始复习，使用徐涛老师的视频课程，肖1000题进行练习，后期做模拟题和分析题。
英语：四级四次才过，但通过系统复习和模拟考试，最终取得了理想的成绩。
专业介绍
发酵工程是利用微生物和酶的某些功能，生产有用的生物产品或参与控制工业生产过程的技术。
课程设置
主要课程包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、微生物学、发酵分析等。
复试准备
系统掌握微生物学的基本理论知识，强化对微生物生理代谢的理解，并通过真题演练与模拟测试提高应试技巧。
备考建议
尽早开始复习，尤其是专业课，因为江南大学的发酵工程专业试题中可能会出现应用题。
关注江南大学考研小组织或相关论坛，获取最新的信息和备考经验。
以上信息基于提供的参考信息整理而来，具体情况可能会有所变化，建议关注江南大学官方网站或相关考研论坛获取最新信息