食品类专业考研的科目通常包括以下几个方面：
公共科目
思想政治理论（简称政治）：全国统考科目，代码为101。
英语：全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学：全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课
食品化学：主要学习食品中的化学成分及其分析方法，食品的加工与改良等。
食品微生物学：主要学习食品中的微生物及其在食品中的生长繁殖，食品的微生物质量安全控制，防腐剂的使用等。
食品工程原理：主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品营养与卫生：主要学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐等。
食品工艺学：主要学习食品加工工艺及设备。
食品质量与安全：主要学习食品的质量控制方法和安全标准。
食品装备与自动化：主要学习食品加工设备的原理及应用。
食品商业与管理：主要学习食品产业的商业运作和管理。
此外，部分学校可能还会要求学生进行实验技能考试，如实验设计、实验操作和数据分析等。
建议
政治和英语：这两门科目是考研的必考科目，建议提前准备，系统复习。
数学：根据所报考的食品专业方向选择相应的数学科目进行复习。
专业课：根据报考的学校和专业方向，选择相应的课程进行有针对性的复习。可以查阅目标学校的招生专业目录，了解具体考试科目和要求。
实践操作能力：除了理论知识外，食品专业也强调实践操作能力的培养，因此建议多进行实验操作和实际项目练习。