根据提供的信息，以下是一些提供100%奖学金覆盖的研究生资助办法的大学：
中国人民大学
硕士研究生学业奖学金百分百覆盖。
奖学金等级及金额：一等奖学金12000元/年（≤30%），二等奖学金10000元/年（≤50%），三等奖学金8000元/年（≤20%）。
北京林业大学
硕士研究生奖学金覆盖率100%。
奖学金等级及金额：一等奖学金8000元，二等奖学金5000元，三等奖学金2000元。
哈尔滨工业大学
硕士研究生奖学金覆盖率100%。
请注意，奖学金的具体政策和金额可能会随时间和学校政策的变化而变化，建议直接咨询相关学校的研究生院以获取最准确的信息