梅州地区提供研究生教育的院校包括：
嘉应学院：
嘉应学院是一所综合性本科院校，位于梅州市区，是广东省属高校之一，拥有多个学院和专业，涵盖了文学、理学、工学、管理学等多个学科领域。
广东技术师范大学：
位于广州市天河区，是一所具有硕士学位授予权的综合性本科院校，开设了50多个本科专业和多个专科专业。
广东药科大学：
位于广州市越秀区，是一所具有硕士学位授予权的综合性本科院校。
梅州职业技术学院：
以培养高素质技术技能人才为主，设有多个专业，包括护理、医学、计算机、汽车工程等。
梅州客家学院：
以客家文化研究为特色，设有文学、历史、旅游管理等多个专业。
梅州广播电视大学：
提供远程教育服务，开设有经济学、法学、教育学等专业。
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