园艺专硕考研的专业主要包括以下几种：
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。研究方向包括果树育种与生物技术、果树生理生态、园产品采后生理及贮藏保鲜等。
蔬菜学：
蔬菜学是园艺学一级学科的二级学科，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律，包括蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。
园艺：
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
园艺学：
园艺学是研究园艺作物生长发育和遗传规律的学科，包括园艺作物的起源与分类、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工等应用技术与原理。
风景园林：
风景园林属于建筑类专业，培养具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力以及一定的国际视野，能面向未来的高级专门人才。
园林技术：
园林技术专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
观赏园艺：
观赏园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
植物保护：
植物保护主要研究农业生物、农业生态、农业有害生物的发生发展规律及其综合治理技术等方面的基本知识和技能。
农业资源与环境：
农业资源与环境专业培养具有扎实的土壤学、植物营养学方面基础理论知识，掌握土壤资源管理、土壤、植物和肥料分析、肥料生产加工及农产品质量检测等基本技能。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。例如，对果树栽培和育种感兴趣的学生可以选择果树学；对蔬菜生产和加工感兴趣的学生可以选择蔬菜学；对园林设计和植物保护感兴趣的学生可以选择风景园林和植物保护等。