食品考研通常需要考察的科目包括：
思想政治理论 （简称政治）：全国统考科目，代码为101。英语：
也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
数学：
也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
与自己报考专业相关的课程，通常为各学校自主命题，考试内容各学校也有差异。
具体的专业课可能包括以下几类：
食品科学与工程：涵盖食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。
食品质量与安全：涉及食品质量与安全的管理、检测和控制等方面。
生物化学：学习生物体内化学过程和物质。
化工原理：研究化学工业中基本的物理和化学过程。
建议考生根据自己所报考的学校和专业，仔细查看学校当年公布的招生专业目录，了解具体考试科目和要求。