关于川农兽医考研的难度，根据提供的信息，以下是一些参考：
学校排名与难度
华中农业大学和中国农业大学在兽医专业方面较为强势，因此考研难度较大。
南京农业大学和扬州大学的兽医专业也较强，但相较于前两所学校可能略容易一些。
华南农业大学、四川农业大学和东北农业大学的兽医专业相对较弱，因此相对容易考取。
特定学校情况
四川农业大学（川农）在兽医专硕方面，由于报考人数较多且可能存在排外情况，相对来说难度可能较大。
西北农林科技大学（西农）和河北农业大学（河农）的兽医专硕难度情况在提供的信息中没有具体说明。
综合以上信息，如果你打算考取兽医专业的研究生，并且希望选择难度相对较低的学校，可以考虑南京农业大学或扬州大学。不过，请注意，每年的考研难度和报考情况可能会有所变化，建议进一步关注相关学校的招生简章和历年考研情况以获得最新信息