安全工程考研可以考的专业主要有以下几个：
安全科学与工程：
这是安全工程领域的主流专业，涉及安全管理、安全评价、风险控制等方面的知识。考研选择这个专业，可以深入学习安全工程的理论体系和技术方法，为未来从事安全工程师职业打下坚实基础。
建筑与土木工程：
这个专业与安全工程密切相关，主要研究建筑物和基础设施的设计、施工、维护等。对于希望从事建筑安全相关工作的安全工程专业学生来说，这个专业是一个不错的选择。
矿业工程：
采矿工程领域存在很多安全隐患，因此这个专业的研究生教育会重点培养学生在矿井安全、矿山灾害防治等方面的能力。
环境科学与工程：
这个专业与安全工程密切相关，主要研究环境污染与防治、环境风险评估等。选择这个专业，可以为安全工程提供环境保护方面的支持，拓宽就业领域。
化学工程与技术：
这个专业涵盖了化工安全、事故应急等方面的知识。对于从事化工行业的安全工程师来说，这个专业是一个不错的选择。
安全技术及工程：
这是一门运用安全科学的原理及方法，研究现代工业生产中各种工业灾害发生的原因、过程，危险性辨识，事故预防、预测，安全检测与监控，安全分析与评估，安全防护，安全管理等问题的综合性工程技术学科。
防灾减灾工程与防护工程：
这个专业主要研究防灾减灾的理论和技术，适用于希望从事灾害防治相关工作的安全工程专业学生。
建议
个人兴趣和职业规划：选择专业时，应充分考虑个人兴趣和职业规划，选择与自己长期发展相匹配的专业。
市场需求：了解当前市场对安全工程人才的需求，选择有较好就业前景的专业。
学科交叉：考虑学科交叉的专业，如环境科学与工程、化学工程与技术等，这些专业可以为安全工程提供更多的知识和技术支持。
综合考虑以上因素，安全工程考研可以选择 安全科学与工程作为核心专业，同时也可以考虑 建筑与土木工程、 矿业工程、 环境科学与工程和 化学工程与技术等密切相关的专业。