乘务专业考研可以选择的专业方向有以下几种：
交通运输规划与管理：
这个专业就业率较高，薪资待遇好，是乘务专业考研的推荐方向。
道路与铁道工程：
这个专业与乘务专业紧密相关，适合对铁路交通感兴趣的考研学生。
交通信息工程及控制：
这个专业涉及交通系统的信息控制和自动化，也是乘务专业考研的一个方向。
人类学：
人类学是研究人类的本质、文化和社会制度的学科，适合对人文社会研究感兴趣的乘务专业学生。
公共管理：
公共管理专业强调公共权力和公共事务的管理，适合希望从事管理工作的乘务专业学生。
工商管理（专业硕士）：工商管理硕士（MBA）是培养高素质管理人员的学位，适合希望从事企业管理工作的乘务专业学生。
综合以上信息，建议乘务专业学生在选择考研方向时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的就业前景和学科特点，选择最适合自己的方向。例如，如果希望从事交通运输相关的工作，交通运输规划与管理、道路与铁道工程、交通信息工程及控制都是不错的选择。如果希望从事管理工作，人类学、公共管理、工商管理（MBA）则更为合适。