考研考官在面试过程中需要做以下几方面的工作：
专业知识提问
考官会根据考生所报考的专业，询问相关的理论知识、前沿技术、经典案例等，以此来评估考生的专业素养和学术水平。
研究能力评估
面试时考官可能会询问考生以往的研究经历、参与过的科研项目、发表的论文等情况，以此来判断考生的研究能力和潜力。
专业理解和兴趣
考官会通过提问来了解考生对所报考专业的认识深度和热情程度，包括考生为什么选择这个专业、对该专业的看法以及未来的职业规划等。
个人背景了解
考官还可能询问一些与个人背景相关的问题，如本科期间的学习成绩、参加的社会实践活动、获得的奖项等，以全面了解考生的背景和经历。
综合素质考察
考官会考察考生的临场发挥、大局观、对学校的热情和熟悉度等，这些因素也会影响考生的最终评分。
政策把握和录取评估
招生办的老师会把握政策，评估录取人数有没有超标，对于一些专硕或非全硕士考生，还会关注其经济基础是否保证完成学业，并考查学生的家庭背景以评估稳定性。
英语能力测试
专门负责考察英语的老师会进行英语口语的问答，确保考生的英语水平符合录取要求。
综上所述，考研考官在面试中需要从多个角度全面评估考生的专业能力、研究潜力、专业兴趣和个人素质，同时也会关注考生的背景和对学校的熟悉程度。考生应提前准备，充分展示自己的优势和特点，以应对考官的提问。