江西的院校中，有几个专业在考研方面表现较好，以下是一些建议的专业和学校：
南昌大学
优质专业：马克思主义理论、经济学、哲学、新闻传播、中国语言文学、机械工程、环境科学与工程、食品科学与工程、材料科学与工程、信息工程、力学、临床医学、基础医学、药学、牙医、管理学、化学、食品、生物。
江西财经大学
优质专业：经济学、财政学、国际贸易、金融、会计、统计学、法学、马克思主义理论、思想政治教育、管理学、公共管理、工商管理。
江西师范大学
优质专业：地理学、教育学、心理学、中国语言文学、语言学、历史学、数学、化学、马克思主义理论、管理学。
推荐专业：教育学、心理学、马克思主义理论、世界近现代史。
华东交通大学
优质专业：控制科学与工程、电气与自动化、土木工程、交通运输工程、轨道工程。
东华理工大学
优质专业：地质资源与地质工程（核方向）。
推荐专业：有色金属、稀土矿开采、利用。
江西理工大学
优质专业：矿业工程、环境工程、冶金工程、材料科学与工程、机械工程。
江西农业大学
优质专业：作物学、农业资源与环境、畜牧学、林学。
江西师范大学 （专科）：推荐专业：
学前教育、计算机应用技术、机电一体化、英语教育。
建议
教育学：江西师范大学的教育学专业实力强，且在当地的认可度高，就业前景好，但竞争也较激烈。
马克思主义理论：江西师范大学和江西财经大学的马克思主义理论专业均被评为A-等级，学术实力强。
工程类专业：如机械工程、环境科学与工程、土木工程等，在南昌大学和江西理工大学有较强实力。
经济类专业：江西财经大学的经济学、财政学、金融等专业实力雄厚，就业前景广阔。
选择考研专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑学校的学科实力和就业情况。