华南理工大学考研较好的专业有以下几个：
材料科学与工程：
该专业是国家重点一级学科，学科整体水平高，就业面广泛，包括计算机、金融、教育和科技咨询等领域。
轻工技术与工程：
这也是国家重点一级学科，相对容易考，且排名较高。
机械工程：
机械工程是国家重点二级学科（培育），报考人数较多，就业前景好，学科整体水平高。
建筑学：
建筑学是国家重点二级学科（培育）。
计算机科学与技术：
该专业报考人数较多，热门程度高，就业形势好。
工商管理：
工商管理（非全日制）报考人数较多，热度高。
金融专业：
金融硕士专业学位项目培养具有坚实金融学理论基础和较高应用技能的人才，就业前景好，薪资待遇高。
法律专业：
法律硕士（Juris Master， 简称JM）是专业型硕士学位之一，跨考生多，热门程度高。
根据以上信息，如果你希望在理工科领域发展， 材料科学与工程和 机械工程是较好的选择。如果你对金融、法律等专业感兴趣，那么 金融专业和 法律专业也是不错的选择。此外， 轻工技术与工程和 建筑学相对容易考，适合考研竞争相对较小的情况。
建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的优势和就业前景，选择最适合自己的专业进行报考。