酒店管理专业跨考研可以考虑以下专业：
旅游管理：
由于酒店管理专业和旅游管理专业在内容上有很多重叠之处，都涉及到旅游业的管理、营销、服务等方面，因此可以相对顺利地跨考旅游管理专业。
MBA：
MBA是一种综合性的商业管理硕士学位，涵盖了管理学、经济学、市场营销、会计学等各个方面。酒店管理专业学生在管理、市场营销等方面有一定的基础，因此可以考虑跨考MBA。
人力资源管理：
酒店管理专业的学生在管理、服务等方面有一定的基础，可以考虑跨考人力资源管理专业，学习人力资源规划、招聘、培训等方面的知识。
公共关系与传播学：
酒店管理专业的学生在服务、沟通等方面有一定的基础，可以考虑跨考公共关系与传播学专业，学习公共关系、传播策略等方面的知识。
法律（非法学）：
可以考虑跨考法律（非法学）专业，这是一个与酒店管理专业不直接相关但有一定联系的专业，适合希望从事法律工作的学生。
社会学、社会工作：
这些专业与酒店管理专业在服务、管理等方面有一定的共通性，适合希望在社会领域发展的学生。
教育学、心理学：
这些专业适合希望从事教育或心理咨询工作的学生，酒店管理专业的学生在这些方面也有一定的基础。
图书馆学、情报学：
这些专业适合对信息管理和知识服务感兴趣的学生。
农业管理：
这个专业偏经济管理，适合对农业经济和管理感兴趣的学生。
职业技术教育学、成人教育学：
这些专业适合希望从事职业教育或成人教育工作的学生。
选择跨考专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时评估自己的实际情况和能力水平。跨考不是一件容易的事情，需要付出更多的努力和时间。此外，跨考时还需要注意以下几点：
了解目标专业的考试科目和加试要求：
不同专业的考试科目和加试要求不同，需要提前了解并做好准备。
提高综合素质：
跨考需要具备广泛的综合知识储备，因此需要加强自己的学习能力和心理素质。
选择合适的学校：
不同学校对跨考生的接受程度不同，建议选择对跨考生较为友好的学校进行报考。
总之，酒店管理专业跨考研可以选择多个方向，具体选择应根据个人兴趣和职业规划来决定。