在江西地区，以下几个专业的考研难度相对较低，上岸机会较大：
应用经济学：
江西财经大学的应用经济学专业相对容易上岸。
核工业：
南华大学的核工业专业也是一个较为容易考的专业。
机械工程：
燕山大学的机械工程在A区，相对容易上岸。
教育学：
教育学专业由于不考数学，录取率普遍较高，是一个热门且容易上岸的专业。
农学：
农学专业国家线相对较低，竞争压力小，是一个容易考上的专业。
法学：
法学专业就业前景不错，虽然竞争激烈，但录取率相对较高。
生物科学：
生物科学专业不考数学，英语分数线较低，考研相对容易。
心理学：
心理学专业考研属于跨专业考研人数较多的专业，但分数线和英语国家线较低。
文物博物馆专业：
这个专业不考数学，报考人数少，就业前景好。
环境管理专业：
随着环境问题的日益严重，对环境管理人才的需求不断增加，考研难度适中。
建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的考研难度和就业前景，选择最适合自己的专业进行报考。