烹饪学什么技能好考研，这主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是几个值得考虑的专业和技能：
营养与食品卫生
专业内容：涵盖营养学、食品卫生学、食品营养与毒理学、食品分析学、食品安全管理等。
考研内容：包括营养学、食品卫生学、食品营养与毒理学、食品烹饪技术、营养管理实践等。
适用方向：适合希望从事营养健康、食品科学等领域研究和工作的学生。
烹饪与营养管理
专业内容：结合烹饪技术和营养管理知识，优化食物的营养结构，掌握营养管理的实践技能。
考研内容：涉及营养学、食品卫生学、食品营养与毒理学、食品烹饪技术、营养管理实践等。
适用方向：适合希望将烹饪技艺与营养知识相结合的研究生。
营养与食品工程
专业内容：研究食品营养成分、食品分析、食品加工技术、食品质量控制与管理、食品安全与检测、食物工艺和食品加工系统运行等。
考研内容：包括食品营养学、食品科学与工程、食品检测与安全、食品加工技术、食品材料与设备、食品质量管理等。
适用方向：适合希望从事食品工程、食品科学研究和管理的学生。
烹饪技术
学习内容：包括基本烹饪技巧（如切割、烹煮、炖煮、烤、蒸、炸等）、烹饪调味、餐饮管理、烘焙技巧、国际烹饪等。
适用方向：适合希望从事烹饪教学、餐饮管理或食品制作的学生。
中式烹饪
学习内容：基础和传统菜系（如川菜、鲁菜、粤菜等），了解中华文化和习俗，掌握中式烹饪的基本技能和理念。
适用方向：适合热爱中式烹饪文化，希望传承和发展中华美食的学生。
建议
兴趣优先：选择自己最感兴趣的专业和技能，这样在学习过程中更容易保持动力和热情。
职业规划：考虑自己的职业目标，选择与之相关的专业和技能，以便未来能够顺利就业或继续深造。
实践结合：无论是选择哪个专业或技能，都要注重实践操作，通过实习或项目实践来提升自己的实际应用能力。
希望这些建议能帮助你做出适合自己的选择。