采矿工程专业考研时，可以考虑以下学校：
中国矿业大学：
中国矿业大学在采矿工程领域具有极高的声誉和影响力，是教育部直属全国重点大学，也是国家“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”建设高校。该校采矿工程专业历史悠久，在国内外都有很高的声誉。
中南大学：
中南大学在采矿工程领域同样具有很高的声誉，拥有完善的矿业学科体系，培养了大量具有坚实理论基础和专业技能的高素质人才。其矿业工程在国内外都有广泛的影响力和知名度。
东北大学：
东北大学是985高校，采矿工程专业实力较强，考研可以优先考虑。
北京科技大学：
北京科技大学也是211高校，采矿工程专业具有较高的声誉和实力。
重庆大学：
重庆大学同样是985高校，采矿工程专业实力较强。
安徽理工大学：
安徽理工大学在采矿工程领域也有一定的声誉和实力。
西安科技大学：
西安科技大学在采矿工程领域也有一定的声誉和实力。
山东科技大学：
山东科技大学在采矿工程领域也有一定的声誉和实力。
武汉科技大学：
武汉科技大学在采矿工程领域也有一定的声誉和实力。
贵州大学、 昆明理工大学、 内蒙古科技大学、 湖南科技大学、 甘肃工业大学、 山西大学、 江苏科技大学等学校也都有采矿工程专业，可以根据具体情况进行选择。
建议
如果主要关注煤矿工程，中国矿业大学是首选。
如果主要关注金属矿山工程，中南大学是一个很好的选择。
如果希望进入985高校，东北大学、重庆大学和北京科技大学都是不错的选择。
如果注重专业实力和就业前景，可以考虑安徽理工大学、西安科技大学和山东科技大学等。
建议根据自己的兴趣、研究方向和职业规划，综合考虑各学校的优势和特点，选择最适合自己的学校。