食品考研跨考的专业选择主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议：
食品科学与工程
专业概述：食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才，适用于食品生产、品质控制、产品开发、科学研究及工程设计等领域。
跨考优势：该专业涵盖了食品加工、食品安全、食品营养等多个方面的知识和技能，学生具备广泛的知识背景和技能，可以在多个领域就业，且食品行业发展前景良好，对专业人才需求较大。
食品工程
专业概述：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称，工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析等的高级工程技术人才。
跨考优势：该专业与食品科学与工程专业相近，涉及食品生产、保藏、检测等方面，适合对食品工程有浓厚兴趣的学生。
食品营养学
专业概述：食品营养学研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响，培养学生在食品营养、食品健康、营养保健等方面的知识和技能。
跨考优势：该专业与食品科学与工程专业有较多交叉，适合对营养学和食品健康感兴趣的学生。
食品安全与卫生学
专业概述：研究食品中的有害因素及其控制方法，保障食品安全和公共卫生，培养学生在食品安全管理、食品质量控制等方面的知识和技能。
跨考优势：该专业与食品科学与工程专业有较多交叉，适合对食品安全和卫生有浓厚兴趣的学生。
生物工程
专业概述：生物工程利用生物学原理和技术进行工程设计和操作，涉及生物制品的生产、加工、质量控制等方面，培养学生在生物制品研发、生产、管理等方面的知识和技能。
跨考优势：生物工程与食品科学与工程有较多交叉，适合对生物技术和工程感兴趣的学生。
制药工程
专业概述：制药工程涉及药品的研发、生产、质量控制等方面，培养学生在药品研发、生产、管理等方面的知识和技能。
跨考优势：制药工程与食品科学与工程有较多交叉，适合对药品研发和食品工程感兴趣的学生。
化学工程
专业概述：化学工程涉及化学工业的过程和操作，包括食品生产中的化学工艺和工程，培养学生在化学工艺、工程设计和生产管理等方面的知识和技能。
跨考优势：化学工程与食品科学与工程有较多交叉，适合对化学工艺和工程感兴趣的学生。
建议
选择与兴趣相关：选择自己感兴趣的专业，有利于在研究生阶段保持学习的热情和动力。
考虑就业前景：选择就业前景较好的专业，有助于未来顺利找到满意的工作。
了解院校要求：不同院校对跨考专业的具体要求不同，提前了解并确认目标院校的录取要求，以确保顺利跨考。
希望这些建议能帮助你做出合适的选择，祝你考研顺利!