湖北美术学院考研的专业选择可以根据专业评估结果、学科优势以及就业前景等因素进行综合考虑。以下是一些建议的专业：
美术学
美术学是湖北美术学院的王牌专业之一，也是省级重点学科。
该专业在考研后能够让学生在美术专业技法和理论知识上得到显著提升，对未来的就业也有积极影响。
设计学
设计学在第四轮学科评估中表现优异，排名靠前。
该专业涵盖了视觉传达设计、环境设计、产品设计等多个方向，就业前景广阔。
艺术学理论
艺术学理论在考研专业排名中位于前列。
该专业适合对艺术理论有浓厚兴趣的学生，有助于提升艺术修养和批判性思维。
中国画
中国画作为湖北美术学院的王牌专业之一，具有深厚的学术积淀和丰富的教学经验。
该专业研究方向包括中国画艺术研究，适合对中国传统文化和艺术有浓厚兴趣的学生。
视觉传达设计
视觉传达设计是设计学的一个重要方向，就业前景广阔。
该专业注重创意和视觉表现能力的培养，适合具有创新思维的学生。
环境设计
环境设计专业在湖北美术学院也具有较高的声誉，师资力量雄厚。
该专业涉及室内设计、景观设计等多个领域，就业方向多样。
产品设计
产品设计专业注重实践和创新能力的培养，适合对设计有热情的学生。
该专业毕业生在工业设计、家居设计等领域有广泛的就业机会。
综上所述，湖北美术学院考研的优选专业包括美术学、设计学、艺术学理论、中国画、视觉传达设计、环境设计和产品设计。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。