江南大学研究生专业包括但不限于以下这些领域：
食品科学与工程
01食品组分与物性
02食品生物技术
03食品加工与配料
04谷物及淀粉工程
05油脂及植物蛋白工程
06食品资源与综合利用工程
07食品质量与安全
08食品营养与功能因子
食品工程（专业学位）
01食品加工技术
02食品质量与安全
03粮油深加工技术
04食品工业管理
微生物学
01微生物资源
02微生物遗传改良
03微生物代谢调控与代谢产物
生物化学与分子生物学
01基因表达与调控
02生物大分子的结构、功能与制备
03基因、蛋白质和代谢组学
04结构生物学与生物信息学
制糖工程
01糖化学
02糖生物学
03糖生物制造
发酵工程
01发酵工学
02微生物代谢工程
03酿酒科学与工程
04工业微生物学与酶工程
生物技术与工程（专业学位）
01生物催化与转化工程
02合成生物技术与系统生物工程
03食品生物技术与过程工程
04生物制药与材料工程
05糖合成技术与生物制造
发酵工程（专业学位）
01酶技术与生物催化转化工程
02微生物育种与系统代谢工程
03合成生物学与工业生物智造
04微生物组学与酿造工程
05糖生物工程
06生物过程工程与智能装备
艺术学
01美术创作及理论
设计学
01工业设计与产品战略
02交互与体验设计
03视觉传达设计及理论
04环境设计及理论
05公共艺术及理论
06设计历史与理论
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询江南大学研究生院或访问其官方网站获取最新信息