西安汉语言文学考研的大学包括：
1. 西安交通大学
2. 西北大学
3. 陕西师范大学
4. 长安大学
5. 西安外国语大学
6. 西北政法大学
7. 华中师范大学
8. 南京大学
9. 北京师范大学
10. 复旦大学
11. 四川大学
12. 北京大学
13. 安徽大学
14. 北京语言大学
15. 华东师范大学
16. 吉林大学
17. 首都师范大学
18. 浙江大学
19. 华南师范大学
20. 清华大学
21. 清华大学国学院
22. 中山大学
23. 人民大学
24. 厦门大学
25. 山东大学
26. 福建师范大学
27. 青岛大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议结合自己的兴趣、专业方向以及学校的师资力量、学术氛围等因素进行综合考虑。