在湖北省，适合二本学生考研的院校包括：
湖北大学- 综合类，湖北本科二批
武汉科技大学- 理工类，湖北本科二批
中南民族大学- 民族类，湖北本科二批
三峡大学- 综合类，湖北本科二批
长江大学- 综合类，湖北本科二批
湖北工业大学- 理工类，湖北本科二批
武汉纺织大学- 理工类，湖北本科二批
武汉工程大学- 理工类，湖北本科二批
湖北中医药大学- 医药类，湖北本科二批
武汉轻工大学- 理工类，湖北本科二批
此外，还有 湖北师范学院、 湖北文理学院、 中南财经政法大学、 武汉体育学院、 湖北美术学院、 湖北汽车工业学院、 湖北科技学院、 湖北医药学院、 江汉大学等也是适合二本学生考研的院校。
请注意，考研率可能会随着时间和各种因素（如招生政策、教学质量、学生个人选择等）的变化而变化。建议关注相关院校的官方发布或考研辅导机构的最新信息以获得最准确的考研率数据