考研西北和东北哪个更难，这个问题并没有一个绝对的答案，因为它 取决于具体的专业和考生群体。以下是一些具体的比较和分析：
西北农林科技大学与东北农业大学的比较
西北农林科技大学：食品专业的竞争比较激烈，推免生和调剂生占比过高，导致实际录取难度较大。虽然招生人数较多，但分数要求也相对较高。
东北农业大学：整体录取标准在全国名校中属于较低水平，尤其是与东北地区其他名校相比。东北农业大学的食品专业实力也相当，但整体考研难度相对较低。
东北地区与西北地区的整体比较
东北地区（黑龙江、吉林、辽宁）：整体考研难度相对较低，尤其是与西北、西南地区相比。东北地区的高校如哈尔滨工业大学、哈尔滨工程大学、东北农业大学等，录取标准相对较低，分数要求不高。
西北地区：虽然整体考研难度相对较低，但具体难度也取决于具体高校和专业。例如，西北农林科技大学的食品专业难度较大，而其他一些高校可能相对容易一些。
建议
选择专业：首先，考生应该根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。不同的专业在考研难度上会有显著差异。
了解学校：详细了解目标高校的招生政策、录取标准和往年的录取情况，可以帮助考生更准确地评估考研难度。
地理位置：考虑地理位置也是一个重要因素。东北地区相对较为宽松，而西北地区由于地理位置偏远，报考人数较少，可能竞争压力相对较小。
综上所述，如果考生在选择考研院校时，更看重专业实力和录取难度，那么 西北农林科技大学的食品专业难度较大，而 东北农业大学则相对较为容易。如果考生追求相对较低的竞争压力，可以考虑东北地区的高校。