食品和化工考研的难度因人而异，取决于个人的兴趣、基础以及复习准备的情况。以下是一些关于这两门学科考研难度的分析：
食品科学
食品化学：相对简单，理论东西较少，被认为是容易的科目。
微生物：内容较少，但比较散，记忆性强，每年都有一道题较难。
生化：内容很多，综合性强，但理清头绪后难度不算太大，需要花费较多时间复习。
化学工程
化工原理：主要是计算，如果复习到位，一般可以拿到较高的分数，140分以上是有可能的。
建议
兴趣优先：选择自己感兴趣的学科会更有利于备考和考试时发挥。
基础评估：评估自己在化学和生物方面的基础，选择更有把握的学科。
复习策略：针对自己的薄弱环节进行重点复习，确保在考试中能够发挥出最佳水平。
总的来说，如果你对化学和生物有较好的基础，且喜欢这些领域的研究，那么化工考研可能会更适合你。如果你对食品科学更感兴趣，尽管食品化学相对容易一些，但生化部分可能会比较耗时。最终的选择还是要结合个人的实际情况和目标来决定。