兽医专业考研的院校难度因学校而异，但总体来说，以下几所学校的难度相对较低：
南京农业大学：
南京农业大学在兽医专业方面具有较强的实力，且招生规模较大，相对容易考取。其专硕只有三门专业课，且学硕不考化学，适合想要学习临床的同学。
扬州大学：
扬州大学也是一所相对容易考取的院校，其兽医专硕专业在国内具有一定的知名度和影响力，招生规模适中。
华南农业大学 、 四川农业大学、 东北农业大学：
这几所学校的兽医专业相对较弱，也相对好考一点。
浙江大学：
虽然浙江大学整体实力较强，但其兽医专硕专业的难度相对较低，适合部分研究生报考。
需要注意的是，虽然这些学校相对容易考取，但要想考上名校的兽医专业研究生，仍然需要刻苦学习，在考研中考出高分，才有可能被录取。因为名校不但要达到国家线，还要达到学校线才有可能被录取，一般名校报考的学生比较多，竞争力也比较大。
此外，如果你对特定领域如小动物疾病防治、牧场兽医、兽医公共卫生、兽医医学等方面有浓厚兴趣，也可以选择在这些领域具有优势的学校进行报考。例如，中国农业大学在动物医学领域排名前列，具有较强的科研和教学实力。
综上所述，选择一所综合实力较强、专业特色鲜明、且招生规模适中的大学可能更容易考上兽医专业的研究生。建议根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的学科优势、招生政策和录取难度，做出合适的选择。