园艺专业考研的专业方向包括：
园艺学：
研究果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术，包括园艺作物的起源与分类、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工等应用技术与原理。
农业资源与环境：
研究自然界中能满足农业生产需要的各种要素，包括土壤学、植物营养学、肥料生产加工及农产品质量检测等基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位及行政部门等从事科研、教学、肥料研制和生产、农化服务、营销及管理等方面工作。
植物保护：
防止植物病害发展，包括植物病害的预防、控制和管理等。
林学：
研究森林的培育、保护和管理，涉及观赏树木的栽培与繁育技术。
风景园林学：
研究城市绿地系统、各类公园、风景区、工矿区、庭院的规划设计、施工、管理以及园林植物的繁育、花卉生产等。
园林技术：
涉及园林植物的繁育、花卉生产、园林设计、施工与管理等。
观赏园艺：
研究观赏植物的栽培与繁育技术，包括花卉、观赏树木等。
城市规划：
涉及城市绿地系统、公园、风景区等的规划设计与管理。
园艺设计：
研究园艺植物的景观设计、施工与管理。
园艺植物生理与生态学：
研究园艺植物的生理过程与生态适应机制。
园艺遗传育种与种质创新：
研究园艺植物的遗传规律与育种方法，包括种质资源的收集、保存与利用。
园艺资源与环境利用：
研究园艺植物与环境的关系，包括土壤、水分、光照等资源的合理利用。
园艺设施与装备工程：
研究园艺植物的设施栽培技术与装备。
果树学：
研究果树的栽培与生理、遗传育种、生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。
蔬菜学：
研究蔬菜的生长发育和遗传规律，包括种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业方向进行深入研究。