在扬州大学考研中，以下几个专业相对好考：
农学：
农学专业在扬州大学的学科排名中位居前列，且由于其实力和研究水平，报考热度较低，录取机率较大。
兽医学：
兽医学专业全国排名第2，就业率高，专业对口，虽然深造压力大，但仍是较为热门的选择。
化学：
化学专业在扬州大学也具有较强实力，且就业前景较好，报考人数相对较少，难度较低。
思想政治教育：
该专业因其专业特色，报考人数较多，但相对于王牌专业，竞争程度稍低。
小学教育：
小学教育专业全国排名第3，专业特色明显，就业前景不错，报考难度适中。
植物保护：
植物保护专业全国排名第5，实力雄厚，师资和研究水平高，报考热度较低。
农业水利工程：
该专业全国排名第2，专业特色明显，就业前景广阔，报考难度适中。
种子科学与工程：
种子科学与工程全国排名第2，专业实力强，就业前景好，报考难度适中。
乳品工程：
乳品工程全国排名第2，专业特色明显，就业前景不错，报考难度适中。
动植物检疫：
动植物检疫全国排名第3，专业实力强，就业前景好，报考难度适中。
建议
农学和 兽医学虽然竞争相对较小，但考虑到其就业前景和深造压力，建议认真准备。
化学和 植物保护等专业由于报考热度较低，难度相对较小，适合希望较为平稳考研的同学。
思想政治教育、 小学教育、 农业水利工程和 种子科学与工程等专业，因其专业特色和就业前景，也值得考虑。
综合考虑个人兴趣、职业规划及竞争情况，选择最适合自己的专业进行报考。