在烹饪专业考研方面，以下大学表现较好：
江南大学：
江南大学是211高校，食品专业全国排名第一，拥有多个国家级重点学科和实验室，具有较强的科研实力和实践能力，是考研的热门选择。
中国农业大学：
作为中国农业大学的一部分，是农业领域中的重要高校，食品科学与工程学科在全国排名前列，研究方向广泛，包括食品加工、食品安全、食品营养等。
南京农业大学：
南京农业大学的食品科学与工程学科在国内处于领先地位，主要研究方向是农产品加工和食品营养，研究成果备受认可。
浙江大学：
浙江大学拥有食品科学与工程学科，在全国排名前列，研究方向包括食品加工、食品安全、食品营养等多个方面，研究成果也备受认可。
南昌大学：
南昌大学是211工程，食品科学与工程专业是优势学科，拥有国家重点学科和教育部食品科学重点实验室等重要科研平台。
吉林农业大学：
吉林农业大学在食品领域有较强科研实力，是考研的不错选择。
华南理工大学：
华南理工大学在食品科学领域有较好表现，适合考研。
哈尔滨商业大学：
哈尔滨商业大学在烹饪与营养教育专业方面有着较长的历史和丰富的教学经验，2016年获得了食品科学烹饪科学方向硕士学位点。
扬州大学：
国内唯一招收厨师专业的硕士研究生院校，设有旅游烹饪（食品科学与工程）学院。
武汉商学院：
武汉商学院和湖北经济学院法商学院都开设了烹饪与营养教育专业，招生人数和报考人数有所差距，但专业实力不错。
这些大学在烹饪专业的教学和科研方面都有较高水平，考研难度相对较低，建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。