现代食品考研方向主要包括以下几个方面：
食品科学与工程
研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。
涉及食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等领域。
就业方向包括食品检测、食品工艺、市场营销、食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等。
食品质量与安全
关注食品的品质安全和卫生问题，包括食品中有害物质的检测与分析、安全控制等方面。
就业方向包括食品企业的安全质量控制、食品卫生监督、食品营养与卫生管理等。
食品化学与工程
研究食品中化学成分的形成、性质、变化及其与食品品质的关系。
就业方向包括食品企业、科研机构、大专院校等从事食品成分分析、食品检测技术等。
食品加工与保藏应用技术
研究食品加工过程中的物理、化学和生物过程的相互作用及对食品品质的影响。
就业方向包括食品加工企业、食品研发机构等从事食品加工、保藏技术的研发和应用。
食品微生物学
研究食品原料中的微生物种类、生长特性、发酵过程及其对产品品质的影响。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事食品微生物相关的科研和教学工作。
食品营养学
研究食品中营养成分的构成、作用、代谢及其对人体健康的影响。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事食品营养研究与营养配餐工作。
食品设备与自动化
研究食品加工设备的原理、设计、制造与应用及其对食品品质的影响。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事食品加工设备的研发、设计和管理工作。
食品市场与贸易
研究食品市场的需求、供应、价格、流通及其对食品产业的影响。
就业方向包括食品企业、政府部门等从事食品市场分析、产品策划和贸易工作。
食品生物技术
利用生物技术进行食品生产、加工和保藏的研究。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事食品生物技术的研发和应用工作。
保健功能食品研究
研究具有特定保健功能的食品及其开发利用。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事保健功能食品的研发和市场推广工作。
食物资源开发利用
研究食物资源的开发和利用，包括功能性食品、天然食品等。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事食物资源开发和利用的研究工作。
生态食品科学与生物技术
研究生态食品的科学基础和技术应用，强调食品的可持续发展和环境保护。
就业方向包括食品企业、科研机构等从事生态食品的研发和推广工作。
这些方向涵盖了食品科学的多个领域，可以根据个人兴趣、职业规划以及学校的特点和优势进行选择和组合。建议在选择考研方向时，综合考虑自己的长期发展目标和兴趣点，同时咨询前辈和行业专家，以获得更为精准的指导。