关于上海交通大学食品科学与工程考研的信息，以下是一些要点整理：
考研科目
初试科目：
101思想政治理论
201英语（一）
302数学（二）
854食品微生物学
参考书目
食品微生物学：
《微生物学教程》（第3版） 周德庆 高等教育出版社
《食品微生物学》（第3版） 江汉湖、董明盛 中国农业出版社
其他推荐书籍
基础理论类：
《食品化学》（第四版） 李光亮、李统华、吴谋成等编著
《食品工艺学》 赵晋府、张肇范等编著
专业课程类：
《食品工程原理》 杨瑞等编著
《食品安全与质量控制》 赵国华、孙宝国等编著
《食品营养学》 张宏志、李勇等编著
实践操作类：
《食品分析与检验》 赵晓燕、李晓英等编著
《食品加工机械与设备》 王世杰等编著
注意事项
请注意，以上书籍仅供参考，具体的考试范围和推荐书籍以上海交通大学研究生招生办公室发布的招生简章为准。
建议访问上海交通大学的官方网站或研究生招生信息网查看最新的招生简章，以获取最准确的信息。
复试信息
复试笔试科目通常包括食品科学专业知识综合。
招生人数
请注意，具体的招生人数和推免情况以官方最新发布的招生简章为准。
其他建议
政治科目建议从九月开始复习，着重选择题的练习。
数学科目需要投入较多时间，建议从基础开始，使用合适的教材和参考资料。
以上信息基于您提供的日期之前的数据，建议直接访问上海交通大学官方网站或研究生招生信息网获取最新信息