食品学考研的方向非常广泛，主要包括以下几个领域：
食品科学
研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
食品加工与安全
涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面的知识点。
培养与食品加工和食品安全相关的专业学位。
食品质量与安全
研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。
重点在于食品质量控制和安全管理，例如食品中有害物质的检测与分析、安全控制等。
食品生物技术
利用生物学原理和技术手段来改善食品质量和增加食品种类。
研究内容包括食品微生物的应用、食品酶学、食品发酵技术、以及转基因食品的安全性评价等。
食品化学
研究食品中的化学成分及其在加工、储存过程中的变化规律。
包括食品中的有机化合物、食品色素、风味物质、以及食品中的非营养性化学成分等。
食品微生物学
研究食品中微生物的种类、分布、生长条件及其与食品品质和安全关系的学科。
建议
选择方向：根据个人兴趣和职业规划，选择最感兴趣且就业前景较好的方向进行深入研究。
院校选择：不同院校的研究生项目各有特色，选择具有较强实力和资源的院校进行报考。
实践结合：在研究生阶段，尽量多参与实践活动，如实验室研究、企业实习等，以增强实际应用能力。
通过以上内容，相信你对食品学考研的方向有了较为全面的了解，可以根据自身情况做出更为明智的选择。