江西冶金专业中，以下几个专业考研前景较好：
冶金工程
冶金工程专业考研可以选择材料学专业，这是一门研究从矿石中提取有价金属或其化合物并进行加工的应用性学科。该专业培养的人才能够在冶金工程领域进行科学研究与开发应用、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与冶金企业管理等方面工作。
轧钢
冶金工程专业的考研方向之一是轧钢专业。轧钢专业属于材料成型专业，虽然不属于艰苦专业，但专业课考试科目为《金属学》，相对容易考取。
钢铁智能冶金技术
江西冶金职业技术学院的王牌专业之一是钢铁智能冶金技术，该专业属于国家重点建设专业，就业前景广阔，考研也是一个不错的选择。
机电一体化技术
机电一体化技术也是江西冶金职业技术学院的王牌专业之一，属于全国现代学徒制试点专业，具有较好的就业前景和发展空间。
机械制造及自动化
机械制造及自动化专业在江西冶金职业技术学院中也是一个优势专业，考研后可以继续在该领域深造，提升专业技能和就业竞争力。
综上所述，如果你打算考研，建议选择冶金工程、材料学、轧钢、钢铁智能冶金技术、机电一体化技术或机械制造及自动化等专业。这些专业不仅与冶金相关，而且具有较好的就业前景和发展空间。