食品专业院校考研方向主要包括以下几种：
食品科学
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品工程 （专业硕士）：
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品化学与工程
研究食品中的化学成分及其在食品工程中的应用，包括食品加工、保藏、质量控制等方面的技术。
食品加工与保藏应用技术
研究食品的加工、保藏技术及其在食品工业中的应用，以提高食品品质和延长保质期。
保健功能食品研究
研究具有特定健康功能的食品及其开发技术，满足人们对健康食品的需求。
食物资源开发利用
研究食物资源的开发和利用，包括粮食、油脂、植物蛋白等大宗农产品的深度加工和综合利用。
生态食品科学与生物技术
研究生态食品及其生产技术，利用生物技术提高食品的安全性和营养价值。
食品生物技术
利用生物技术进行食品生产、加工和保藏，提高食品的质量和安全性。
食品分析与检测
研究食品的化学成分及其分析方法，用于食品质量控制和安全性评估。
食品分离与重组
研究食品的分离和重组技术，以提高食品的品质和加工效率。
粮食与油脂加工
研究粮食和油脂的加工技术及其在食品工业中的应用。
农产品加工与贮藏工程
研究农产品的加工和贮藏技术，以提高产品品质和延长保质期。
食品质量与安全
研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全管理的学科。
食品加工与安全
研究食品的加工过程、质量控制、食品安全等问题。
营养与食品卫生学
研究食品中的营养成分、营养需求、营养代谢等问题，以及食品卫生和安全的管理。
食品企业经营管理
研究食品企业的经营管理，包括食品生产、加工、销售等环节的管理。
建议学生在选择考研方向时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业和研究方向。同时，不同院校的研究方向和课程设置有所不同，建议提前了解并咨询相关院校的招生信息。