土木考研选择德语专业时，可以考虑以下方向：
德语语言文学：
这是外国语言文学下的一个二级学科，专注于语言的本质开发和文化知识的学习，包括德国语言文学、中国和西方社会文化、经贸、科技知识等。
对外德语：
如果希望成为德语教师，对外德语是一个很好的选择。这个专业不仅涉及德语教学，还包括广泛的文化知识，适合那些希望从事教育工作的学生。
日耳曼语言文学：
这个专业进一步深入研究德语及其相关文化，适合对德国文化、历史和社会有浓厚兴趣的学生。
翻译：
德语翻译专业方向（专业硕士）培养具有扎实德语语言基本功和翻译技能的人才，适合希望从事翻译工作的学生。
国际贸易：
德语在国际贸易中有广泛应用，学习德语可以帮助学生更好地理解和参与国际贸易活动。
旅游管理：
德语旅游管理专业方向结合了德语语言能力和旅游管理知识，适合希望从事旅游行业相关工作的学生。
建议
兴趣优先：选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。
就业前景：了解各专业的就业前景，选择需求较大、发展前景较好的专业。
实际应用：考虑自己在德语学习和实际应用方面的能力，选择能够发挥自己优势的专业。
希望这些信息对你有所帮助，祝你在考研和职业规划中取得成功!