在单招七类专业中，相对容易考取的专业包括：
护理专业：
研究内容涵盖人体生理病理、基础医学、临床护理、预防保健等。就业方向为各级医院、社区卫生服务中心、养老院等，从事临床护理、社区护理和康复保健工作。由于护理专业需求量大，且就业前景广阔，因此较受考生青睐。
助产专业：
研究内容主要包括人体生理病理、妇幼护理学、助产护理等。就业方向为医疗机构和妇幼保健机构，从事临床助产和母婴保健护理工作。随着国家二胎和三胎政策的实施，该专业的人才需求较大。
药学：
研究内容涉及化学、药理学、药剂学、药物合成与分析、药物生产设备操作与维护等。就业方向包括药品生产、加工、检验、营销与管理等。药学专业毕业生在各大药厂、医院、药店等领域有广泛的就业机会。
计算机网络技术专业：
研究内容涵盖计算机网络原理、网络架构、网络应用等。就业方向为网络系统管理员、网络安全专家、网络工程师等。随着互联网技术的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。
应用电子技术专业：
属于电子信息类专业，相对容易考取。就业方向包括电子信息科学与技术、电子封装技术、电子信息工程、通信工程、电子科学与技术、信息工程、应用电子技术等。
此外，对于高考艺考专业，相对容易考取的专业包括美术、音乐、舞蹈、播音、编导、表演、空乘等，但文化成绩要求较高。
对于注册安全工程师考试，相对容易考取的专业有建筑施工安全和其他安全专业。建筑施工安全专业适合施工从业人员系统掌握安全生产相关内容，考试难度较低。
综上所述，选择容易考取的专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求。护理、助产、药学和计算机网络技术等专业在单招和高考艺考中相对容易考取，且就业前景较好。