在选择上海和广州的大学进行考研时，可以考虑以下因素：
学校声誉和排名
华南理工大学在理工科领域享有较高声誉，有“南方小清华”之称。
上海交通大学、复旦大学、华东师范大学等高校通常排名靠前，竞争激烈。
专业优势
华南理工大学在理工科专业方面在广东省内绝对领先。
东华大学的纺织科学与工程是优势学科，竞争相对较小。
上海中医药大学在医学领域有很高的评价。
报考难度
上海电力大学、上海工程技术大学等学校一志愿报考人数可能不足，相对容易考取。
华南师范大学、暨南大学等双非院校在某些专业上也有竞争力。
地理位置和招生政策
上海和广州都是经济发达的城市，教育资源丰富，但竞争也相对较大。
东华大学、上海大学等高校可能因为地理位置和招生政策，成为考研的优选。
个人兴趣和职业规划
考虑个人兴趣和未来职业规划，选择与自身发展相匹配的学校和专业。
最新信息
考虑最新的考研政策和录取情况，以及各学校的招生简章。
综上所述，考研选择需综合考虑多方面因素，包括学校声誉、专业优势、竞争难度、地理位置、招生政策及个人兴趣等。建议详细查阅各学校的最新招生简章和相关考研信息，做出最适合自己的选择