矿物加工工程考研的科目包括 政治、英语、数学和专业课，具体介绍如下：
政治：
全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：
也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。另外，要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。
数学：
也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课：
各学校考试科目不同，具体可以在学校当年公布的招生专业目录查看。常见的考试科目包括流体力学和选矿学。
建议：
政治和英语：这两门科目为全国统考科目，建议提前复习，掌握好基础知识。
数学：根据报考专业的要求选择数学（一）或数学（二），重点复习高等数学、线性代数和概率论与数理统计等知识点。
专业课：提前了解并确认目标院校的具体考试科目，有针对性的进行复习，可以参考学校的教材和参考书目。