食品类专业考研的方向和科目要求如下：
考研方向
学术型硕士：可以选择食品科学与工程（专业代码前4位0832）。
专业型硕士：可以选择食品工程（专业代码086003）。
初试科目
思想政治理论：考察政治理论知识。
英语：分为英语一和英语二，具体版本根据院校招生目录确定。
数学：一般选择数学二，涵盖高等数学、线性代数和概率论与数理统计。
专业课：具体科目因院校和专业方向而异，可能包括食品化学、食品工艺学、食品微生物学等。
建议
明确目标：在考研前，明确自己的目标和动机，选择适合自己的专业和院校。
提前准备：考研需要充分的准备时间，通常需要一年左右的时间进行系统的复习，因此要提前规划好时间表和学习计划。
掌握考纲：了解考试大纲和考试内容，明确各科目的考点和重点，有针对性地进行学习。
选择教材：根据自己的实际情况，选择合适的教材进行学习，可以查阅相关院校和专业的参考书目。
了解复试：复试是考研的重要环节，了解历年复试录取情况，提前做好准备，可以提高进入研究生阶段的机会。
通过以上步骤和准备，食品类专业的学生可以更好地规划自己的考研之路，成功考取理想的研究生院校和专业。