食品学考研通常属于 工学或 农学大类。具体归属可能会因不同的学校和研究方向而有所差异，但大体上可以分为以下几类：
工学类：
食品科学与工程考研属于工学门类，主要研究食品的科学基础、工程技术及管理等，涉及食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。
农学类：
食品安全专业在农学门类下，主要研究食品的营养成分、加工技术、品质控制以及食品安全等方面。
轻工类：
食品卫生与营养学属于轻工类，研究食物与机体的相互作用及食物营养成分在机体内的分布、运输、消化、代谢等。
综合来看，食品学考研主要属于工学或农学大类，具体归属需根据所选学校和方向确定。建议考生在选择考研方向时，详细了解目标学校和专业的分类，以便做出更合适的选择。