食品科学考研的专业方向主要包括以下几种：
食品科学
应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
涵盖食品化学、食品工程、食品微生物学等分支。
食品工程
粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置。
农产品加工及贮藏工程
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用。
涵盖生物学和工程学的基础知识。
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
食品加工与安全
涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面。
属于农业硕士的二级学科专业。
功能食品研究与开发
研究具有特定健康功能的食品及其开发利用。
食品质量与安全
研究食品的质量控制、安全检测和管理等方面。
食品营养与健康
研究食品的营养成分、健康效益及其在食品中的应用。
食品生物技术
利用生物技术进行食品的生产、加工和保藏。
食品检测与分析
研究食品的检测技术和分析方法。
建议学生在选择考研专业时，根据自身的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的培养目标、研究方向和就业前景，选择最适合自己的方向。例如，对食品成分和工艺感兴趣的学生可以选择食品科学或食品工程，对农产品加工和食品安全感兴趣的学生可以选择农产品加工及贮藏工程或食品加工与安全。