考研的难度 取决于个人的学术背景和兴趣。以下是一些关于生物工程和食品专业考研难度的观点：
基础课程的互通性 ：生物工程和食品专业在很多基础课程上是互通的，因此如果你已经决定转换专业，这种转换并不难。具体难度可能要看你要考的学校对专业课的需求。专业方向的明确性：
食品专业相对来说是一个比较小的方向，全国top的学校比较明确。如果你在其中一个学校，之后考研方向或者研究生方向和食品有一点相关性，那即使本科学校不是211或985双一流，也还是在领域内有说服力，能给自己加分的。
考试内容的难易程度
食品化学：
相对容易一些，因为它研究的是食品中化学物质的组成、性质、化学变化及其对食物的影响，与日常生活比较贴切，容易理解，也有一定的趣味性。
生物化学：主要是研究分子层面的物质结构、代谢、调控等方面内容，离我们的生活比较远，理解起来可能比较困难。
跨专业的难度：
虽然生物工程和食品专业有很多基础课程是相同的，但跨专业报考的难度系数被认为是最大的，甚至盲目跨专业考研存在满盘皆输的危险。
学校的选择：
有些学校可能在生物工程或食品专业方面有较强的师资力量和科研实力，这些学校的考研难度可能会相应较高。选择学校时，需要综合考虑学校的排名、专业设置、师资力量等因素。
建议
兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，这样在备考和研究生阶段都会更有动力。
基础课程：确保自己在本科阶段已经掌握了相关的基础课程，这样在考研时能够更快地适应。
学校研究：仔细研究目标学校的考研要求和录取情况，选择适合自己的学校和专业。
跨专业准备：如果决定跨专业考研，建议提前准备，补充相关课程的学习，以增加成功的几率。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!