新西兰的研究生课程涵盖了多个领域，以下是一些热门的专业选择：
商业和管理：
包括MBA、市场营销、人力资源管理等。
工程：
如土木工程、电子工程、机械工程、化学工程等。
计算机科学：
包括软件工程、人工智能、数据科学、网络安全等。
医学和健康科学：
如临床医学、护理、公共卫生、生物医学等。
教育：
包括教育心理学、教育管理、特殊教育、语言教学等。
环境科学：
如环境管理、环境工程、可持续发展等。
艺术和设计：
包括视觉艺术、音乐、戏剧、设计等。
酒店管理：
这个专业涉及到市场营销、财务、行政管理等课程。
IT专业：
计算机从业人员的需求量大，专业门槛相对较低。
会计专业：
这是一个世界通用专业，就业前景好，且是新西兰的移民专业。
护理专业：
新西兰面临人口老龄化问题，护理专业就业前景非常好，且是移民的首选对象。
法律：
包括法学、哲学硕士等。
科学、技术、工程和数学（STEM）：
这些专业对于理科背景的学生是一个值得考虑的选择。
建筑学：
市场需求量大，就业容易。
葡萄栽培和酿酒专业：
针对葡萄酒业的专业，林肯大学是这方面的权威。
根据以上信息，如果你打算去新西兰考研，可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，如果你对商业和管理感兴趣，可以选择MBA或市场营销专业；如果你对工程类工作感兴趣，可以选择土木工程或电子工程专业；如果你希望从事教育行业，可以选择教育心理学或教育管理专业。同时，考虑到移民因素，会计、护理等专业也是不错的选择。