合肥工业大学以下专业考研相对容易：
资源与环境工程学院的测绘专业：
这个专业相对比较冷门，因此考研难度较低。
机械工程专业：
这是合肥工业大学的重点专业，考研难度较低。
环境科学与工程：
这个专业的考研难度也较低。
城乡规划学：
同样属于考研难度较低的专业。
生物学：
考研难度较低的专业之一。
力学：
考研难度较低的专业之一。
光学工程：
考研难度较低的专业之一。
动力工程及工程热物理：
考研难度较低的专业之一。
材料科学与工程：
虽然这个专业是学校的招牌，师资力量强大，但相对于其他一些热门专业，考研难度可能稍低一些。
化学工程与技术：
这个专业在工业领域地位重要，但考研难度并不是特别高。
物联网工程：
这是一个新兴专业，需求量大，但考研难度相对较低。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。同时，冷门专业虽然竞争较小，但也要考虑其就业和发展前景。