金属材料工程方向的考研方向包括：
材料加工工程：
研究将原材料转变成实用材料或制品的技术，毕业生可在钢厂、汽车、发动机等行业工作。
材料物理与化学：
研究材料的物理、化学行为与规律，设计、控制及制备具有特定性能的新材料。
材料工程：
涉及材料成分、结构、加工工艺与其性能和应用的研究。
材料学专业：
研究材料的制备或加工、组成、组织结构与材料使用性能之间的关系。
科学与工程：
研究材料组成、结构、性质和应用的学科，毕业生可在各类科研机构、高等院校及企事业单位就业或从事研究、开发和管理工作。
选择哪个方向取决于你的兴趣和职业规划。例如，如果你对材料的设计和制造感兴趣，可以选择材料加工工程方向；如果你对材料的物理和化学性质感兴趣，可以选择材料物理与化学方向。同时，考虑到就业前景和个人发展，你可以结合当前市场需求和个人兴趣做出选择。