南京大学有许多考研专业可以选择，其中一些相对较冷的专业可能包括：
石油化工专业：
这个专业相对较为冷门，可能不是大多数学生的首选，但它在实际应用中有着广泛的需求。
审计会计专业：
同样，这个专业也较为冷门，但它在财经领域有着不可或缺的作用。
此外，南京大学在多个学科门类都设有研究生专业，涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等多个领域。其中，一些传统优势学科如教育学、法学、管理学等，以及新兴专业如新闻与传播硕士等，都有其独特的就业前景和发展空间。
因此，在选择考研专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的发展前景，选择最适合自己的方向。