南华大学的考研专业包括：
学术学位
哲学（010100）
应用经济学（020200）
马克思主义理论（030500）
外国语言文学（050200）
翻译（055100）
数学（070100）
化学（070300）
生物学（071000）
机械工程（080200）
电子科学与技术（080900）
土木工程（081400）
地质资源与地质工程（081800）
矿业工程（081900）
核科学与技术（082700）
环境科学与工程（083000）
城乡规划学（083300）
软件工程（083500）
安全科学与工程（083700）
基础医学（100100）
临床医学（100200）
公共卫生与预防医学（100400）
药学（100700）
特种医学（100900）
护理学（101100）
设计学（140300）
金融（025100）
应用统计（025200）
法律（035100）
机械（085500）
材料与化工（085600）
资源与环境（085700）
能源动力（085800）
土木水利（085900）
生物与医药（105100）
公共卫生（105300）
护理（105400）
药学（105500）
工商管理（120200）
公共管理（120400）
会计（125300）
专业学位
法律硕士（035100）
这些专业涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学等多个学科门类，具体专业代码及名称详见南华大学官方网站或相关招生信息。