化学专业考研的女生的选择方向可以综合考虑多个因素，包括个人兴趣、职业规划、学科需求以及就业前景等。以下是一些建议的方向及理由：
材料科学
需求大：材料科学是当今社会发展的重要领域，涉及多个高新技术产业，如新能源、电子信息等。
前景好：随着科技进步，材料科学领域的创新和需求持续增长，为毕业生提供了广阔的就业空间和发展机会。
药物化学
专业性强：药物化学专注于药物的设计、合成和开发，是医药行业的重要支柱。
就业前景广阔：随着人们对健康和生活质量的关注度提高，药物化学领域的需求将持续增长，为毕业生提供稳定的职业发展道路。
环境科学
社会关注度高：环境保护是当前社会的热点问题，环境科学专业受到越来越多的关注。
政策支持力度大：政府对于环境保护的重视程度不断提高，相关政策和法规陆续出台，为环境科学专业的毕业生提供了良好的就业机会。
香料香精方向
应用广泛：香料香精广泛应用于食品、化妆品、医药等领域，市场需求量大。
薪资待遇高：特别是江南大学的食品专业，毕业生在就业市场上具有较大的竞争优势，能够获得较高的薪资待遇。
化学工程
工程学科：化学工程研究化学工业和其他过程工业生产中的化学过程和物理过程，是一门应用广泛的工程学科。
跨学科融合：该专业涉及机械工程、控制工程等多个学科，培养具备跨学科能力的人才。
化工机械
多学科交叉：化工机械专业横跨机械工程、控制工程等多个学科，以过程工艺与控制技术应用为两翼。
就业面广：毕业生可以在多个领域找到工作，如石油化工、制药、环保等。
建议
个人兴趣：首先，建议选择自己感兴趣的专业方向，这样在研究生阶段的学习和研究中才能保持热情和动力。
职业规划：结合自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业方向。例如，如果希望从事医药行业，药物化学是一个不错的选择。
学科需求：了解不同专业的学科需求和市场前景，选择需求量大且发展前景好的专业。
实际应用：考虑专业的实际应用情况，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业方向。
综上所述，化学专业考研的女生可以根据自身情况选择材料科学、药物化学、环境科学、香料香精方向、化学工程或化工机械等专业。每个方向都有其独特的优势和发展前景，建议综合考虑后做出选择。